商品説明
江戸時代から残っている形の庖丁で先が尖っているのが特徴で、この庖丁一本で野菜、肉、小魚などの料理にご使用戴ける万能庖丁になります。先の尖っている部分でゴボウの皮を、小魚のウロコを剥ぐ事が出来、峰が少し沿っているため、カボチャなどを切る際に峰に手を添えても滑りにくくなっております。
椿の刻印まで鋼が入っておりますので、長年ご使用戴けます。
【材質】本割込 青紙2号鋼/要望により白紙でも承ります。
【柄】水牛柄
※写真と異なりますが、現在は焼き印なしの水牛の柄となります。
※現在ご注文されますと、長く見積もって約2年の納期の予定です。
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小 |
標準 |
大 |
刃渡り |
15cm
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18cm
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21cm
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全長 |
28.5cm
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32cm
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35.5cm
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材料 |
本割込 青紙2号鋼 |
刃向き |
両刃
(刃向きについて)
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価格(税込) |
13,640円
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17,380円
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22,110円
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※お客様に合わせてサイズ等の変更も可能です。お問い合わせください。