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椿庖丁
商品説明
江戸時代から残っている形の庖丁で先が尖っているのが特徴で、この庖丁一本で野菜、肉、小魚などの料理にご使用戴ける万能庖丁になります。先の尖っている部分でゴボウの皮を、小魚のウロコを剥ぐ事が出来、峰が少し沿っているため、カボチャなどを切る際に峰に手を添えても滑りにくくなっております。
椿の刻印まで鋼が入っておりますので、長年ご使用戴けます。

【材質】本割込 青紙2号鋼/要望により白紙でも承ります。
【柄】ステンレス朴木/要望により水牛柄も承ります。

標準
刃渡り 15cm 18cm 21cm
全長 28.5cm 32cm 35.5cm
材料 本割込 青紙2号鋼
刃向き 両刃 (刃向きについて)
価格(税込) 13,392円 17,064円 21,708円
※お客様に合わせてサイズ等の変更も可能です。お問い合わせください。
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