椿庖丁
多層鋼(両刃)

刃渡り	15cm～21cm	材料	本割込　青紙2号鋼
全長	28.5cm～35.5cm	価格	22,330～35,860円(税込)

形や用途は椿庖丁と同じですが、地金部分に種類の違う材料を何層にも重ね合わせた多層鋼鍛錬は、一本一本違った模様が広がり、強さと美しさを...

椿庖丁
(両刃)

刃渡り	15cm～21cm	材料	本割込　青紙2号鋼
全長	28.5cm～35.5cm	価格	13,640～22,110円(税込)

江戸時代から残っている形の庖丁で先が尖っているのが特徴で、この庖丁一本で野菜、肉、小魚などの料理にご使用戴ける万能庖丁になります。先の尖っている部分でゴボウの皮を、小魚のウロコを剥ぐ事が出来、峰が少し沿っているため...

椿庖丁
(出刃庖丁)

刃渡り	15cm～21cm	材料	本割込　青紙2号鋼
全長	28.5cm～36cm	価格	15,510～26,730円(税込)

形は椿庖丁と同じで先が尖っているのが特徴で、骨を切ったり魚を三枚に下ろす事が出来ます。
椿の刻印まで鋼が入っておりますので、長年ご使用戴けます。

出刃庖丁
(片刃)

刃渡り	15cm～21cm	材料	本割込　青紙2号鋼
全長	28.5cm～36cm	価格	20,240～34,760円(税込)

骨を切ったり魚を三枚に下ろす事が出来ます。
椿の刻印まで鋼が入っておりますので、長年ご使用戴けます。
※片刃包丁です。

出刃庖丁
(両刃)

刃渡り	15cm～21cm	材料	本割込　青紙2号鋼
全長	28.5cm～36cm	価格	15,510～26,730円(税込)

骨を切ったり魚を三枚に下ろす事が出来ます。
椿の刻印まで鋼が入っておりますので、長年ご使用戴けます。
※両刃包丁です。

柳刃庖丁
(片刃)

刃渡り	24cm～30cm	材料	青紙2号鋼
価格	28,820～40,920円(税込)

主に刺身などを切るための庖丁です。
片刃になっているため、より切れ味が良く刺身を引く際に、切り口を美しく新鮮に保つため一方向への引き切りである事が必要なため、刃渡りが長く作られ...

刺身庖丁
(両刃)

刃渡り	24cm～30cm	材料	本割込　青紙2号鋼
価格	22,110～31,570円(税込)

主に刺身などを切るための庖丁です。
両刃になっておりますので利き手に左右されず右利きの方でも左利きの方でもご使用になれます。また両刃になっておりますので一般の方にも扱いやすく...

三徳庖丁
(両刃)

刃渡り	15cm～21cm	材料	本割込　青紙2号鋼
価格	13,640～22,110円(税込)

野菜、肉、小魚などの料理にご使用戴ける万能庖丁になります。
椿の刻印まで鋼が入っておりますので、長年ご使用戴けます。